Informationen:
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
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Beschreibung:
Für Bananen-Fans ein Muss, wenn nicht, kann man durchaus auch Gefallen an der Schokolade finden. Trotzdem würde ich von diesem Rezept eher abraten, wenn man dieses Obst nicht leiden kann, da es dann doch ziemlich intensiv schmeckt. Im Grunde sehr lecker und einfach, doch mit Guss dauert es ein wenig länger.
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Zutaten dafür:
Für die Muffins:
50g Vollmilchschokolade
2 Eier
70g Zucker
1 Banane
4 EL Öl
250g Mehl
2-3 EL Zitronensaft
2 TL Backpulver
90g Buttermilch
1/2 TL Natron
Salz
Für den Guss:
200g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 TL Kakaopulver
gelbe und rote Lebensmittelfarbe
Utensilien:
Rührgerät
Rührschüssel
zweite Schüssel
Muffinbackform
Messer
Gabel
Esslöffel
Teelöffel
Gefrierbeutel
Munterschiedliche Schüsselchen für versch. farbigen Guss
Muffinbackförmchen
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Heize den Backofen zuerst auf 180°C vor. Nun setze die Papierförmchen in die Backform und reibe die Schokolade fein.
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TIPP:
Zerreibe die Schokolade nicht, sondern schneide sie in ganz dünne "Scheiben", bzw. "kratze" sie mit dem Messer vom Block bzw. der Tafel herunter. So fällt sie von ganz allein auseinander und teilt sich in sehr, sehr kleine Stücke.
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Nun schäle die Banane und zerdrücke sie mit der Gabel.
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TIPP:
Schneide die Banane vor dem Zerdrücken. So geht es schneller und leichter, außerdem klebt dann nicht gleich die ganze Banane an deiner Gabel.
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Mische das Bananenmus nun mit dem Zitronensaft. Jetzt kannst du das Mehl und die Schokolade zusammen mit dem Backpulver, dem Natron und der Prise Salz vermischen. In der zweiten Schüssel verrührst du Eier, Zucker, Ül und Buttermilch. Jetzt kannst du das Bananen-mus untermischen. Schließlich gibst du diese Mischung zu der mit den Eiern und du verrüührst es so lange, bis alle Zutaten feucht geworden sind.
Fülle nun den Teig 3/4 hoch in die Form und gebe sie für 25 Minuten in den Backofen auf die mittlere Schiene. Danach holst du sie heraus und lässt sie 5 Minuten ruhen. Schließlich holst du sie aus der Form und kannst sie abkühlen lassen.
Ob du nun mit dem Guss weitermachst, ist dir überlassen.
Wenn ja, dann befolge einfach die weitere Anleitung.
Die 200g Puderzucker verrührst du mit dem Zitronensaft. Jetzt teilst du den Zuckerguss in 3 Teile. Den einen verrührst du mit Kakaopulver. Den anderen mit den gelben und roten Lebensmittelfarben, sodass orange entsteht und den Rest lässt du eifnach weiß. Sechs Muffins bekommen eine weiße, die anderen 6 eine orangene Oberfläche. Dann nimmst du die Kakaomischung und füllst sie in einen Gefrierbeutel, schneidest eine winzige Ecke ab und zeichnest beliebige Muster darauf. Ich habe mich für abstraktere Linien entschieden. Mich erinnern sie ein wenig an Spinnennetze, aber nur ein wenig. Wenn ihr das beabsichtigt, so könnt ihr auch Spinnennetze für die nächste Halloweenpart daraufzeichnen, Geburtstagskuchen o.Ä.! :)
Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Ich hoffe, sie schmecken euch.